Photo de Saint Hydulphe fondateur du monastère de Moyenmoutier, sur une stalle de l'avant-choeur de l'église abbatiale Saint-Maurice d'Ebersmunster. Histoire de Saint Hydulphe.

Saint Hydulphe serait né en Bavière en 612, très jeune il se consacre à la vie religieuse et fait sa profession monastique à l'abbaye Saint-Maximin de Trèves où il serait devenu plus tard chorévêque, une fonction d'adjoint de l'évêque. C'est là qu'il aurait connu Déodat, ensemble il vont partir dans les Vosges et vivre en ermite. Après quoi son ami Déodat fonda les abbayes d'Ebersmunster et de Saint Dié tendis que Hydulphe bâti l'abbaye de Moyenmoutier où il y instaure la règle monastique de saint Benoît. Saint Hydulphe était également le parrain de Sainte Odile. Après une vie consacré à la prière et à la de pénitence, Hydulfe meurt le 11 juillet 707, sa réputation de sainteté s'est répandu rapidement dans les régions alentours.